ANALISIS EFISIENSI USAHA GULA MERAH TEBU DI DESA LINDUNG JAYA, KECAMATAN KAYU ARO, KABUPATEN KERINCI

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah utuk menganalisis efisiensi usaha pengolahan gula merah tebu. Penelitian dilakukan di Desa Lindung Jaya, Kecamatan Kayu Aro, Kabupaten Kerinci pada tahun 2016. Populasi adalah perajin gula merah tebu yang berada di lokasi penelitian. Sampel berjmlah 23 orang. Data diperoleh dengan teknik wawancara dan observasi. Analisis data dilakukan degan menggunakan rumus efisiensi = R/C rasio. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: 1) usaha gula merah tebu cukup efisien jika komponen biaya non tunai tidak dimasukkan sebagai total biaya dengan nilai R/C rasio ssebesar 2,04, dan 2) usaha gula merah tebu tidak efisien jika komponen biaya non tunai dimasukkan ke dalam total biaya dengan nilai R/C rasio hanya sebesar 0,73. Untuk meningkatkan efisiensi usaha, disarankan kepada perajin agar menjalin kemitraan dengan industri pengguna gula merah tebu agar harga jual lebih tinggi. Pemerintah daerah hendaknya memperhatikan dinamika usaha gula merah tebu di wilayah ini demi menjaga keberlanjutan produksi komoditi local specific tersebut.